Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Dobré víno bude moci vyrábět i počítač

  9:49aktualizováno  9:49
Chemický inženýr z Carnegie Mellon University pracuje na vytvoření matematických vzorců, které pomohou zautomatizovat proces fermentace, přidávání přísad a udržení podmínek tak, aby byla zajištěna plná chuť.
Víno - (c) profimedia.cz/corbis

Víno - (c) profimedia.cz/corbis - Víno - ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Vědci doposud plně nerozumí delikátní směsi sloučenin, které se vynoří během procesu fermentace a jak dokáží vytvořit ten příjemný pocit u konzumenta vína.

Lorenz Biegler z Carnegie Mellon University se podle agentury AP zaměřil na kvasný proces, během něhož přeměňují kvasinky cukr na alkohol. Věří, že dokáže popsat a do matematické řeči převést chování kvasinek a následně kontrolovat proces fermentace, aby vzniklo kvalitní víno. K jeho výrobě pak bude stačit správně naprogramovaný počítač.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

US Open se hrálo i za války. Bojovala také legenda Malloryová
Tenisové US Open se hrálo i za války. Bojovala také legenda Malloryová

VIDEO Během 1. světové války se většina velkých sportovních akcí nekonala. Nehrál se ani tenisový Wimbledon, Australian Open nebo French Open. Jediným tenisovým...  celý článek

Oškrábané a omyté brambory se v celém procesu poprvé potkají s lidskou rukou až...
Když i obyčejný brok způsobí poplach. Jak se vyrábí úplně jiné brambůrky

Ze 40 tun brambor vyrobí denně 15 tun smažených brambůrků. Od běžných chipsů se liší na první pohled i chutí. Nedají se usmažit z každé brambory, ale díky...  celý článek

Zlatý věk opia skončil před 100 lety
Před 100 lety končil zlatý věk opia

VIDEO 22. července 1917 vyšel francouzský časopis La Grimace s karikaturou zobrazující dlouhovlasého kuřáka opia, kterému z očí vyzařuje ďábelské šílenství a v...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.