Super čtení, a pokud někoho zajímá život námořníků v období napoleonských válek doporučuji ságu od Patricka O'Briana.

Pěkný článek, ale toto není pravda:

„Zní to sice šetrně, ale ohřev ve skutečnosti kýžený vitamín C bezpečně zničil. Lind to samozřejmě nemohl chemicky zjistit, ale jeho „lék“ prostě nemohl fungovat.“

Vitamín C je sice termolabilní, ale to nelze chápat tak, že se okamžikem dosažení určité teploty v celém objemu rozloží. Ten rozklad je postupný a pokud skutečně měla být šťáva jen jednorázově zahřáta, mohla v ní dokonce většina vitamínu C zůstat. Sice to není moc známé, ale třeba pro středoevropana jsou jedním z hlavních přirozených zdrojů vitamínu C vařené brambory. Přesto, že se část varem zničí (jde zhruba o polovinu), zkonzumujeme vařených brambor takové množství, že se řadí mezi nejvýznamnější zdroje v naší potravě. Ve 100 gramech vařených brambor může být až 20 % denní dávky kyseliny askorbové.

Dobrý den,

díky za poznámku. Ono v to článku je jen naznačeno tím, že zahřátí mělo sloužit k redukci šťávy, ale Lindem doporučovaný ohřev byl dlouhodobý (teď si nepamatuji z hlavy přesně, ale řádově hodiny).

Tuším, že třeba černý rybíz má toho " C " vitamínu víc, než citrusy. Každopádně výhodou vitamínu" C " je to, že se jím nedá prakticky předávkovat, orálně . Dotyčný má pouze trochu cenější moč.

To jo, jenže černý rybíz nebo jahody narozdíl od citrónů nevydrží.

Nějaké nářečí? :)

"jejíž oba členové byli zhruba po šesti dnech zdraví (jeden úplný, druhé téměř)."

Zase článek s informacemi, co zná každý žák základní školy..

Na základní škole jsme se o klinických studiích naučili, zato jsme měli množiny a naučili jsme se, jaký je rozdíl mezi každý (velký kvantifikátor) a některý (malý kvantifikátor).

Zajímavý pohled na známý příběh. Zase se mi potvrzuje, že ten módní filmový pohled na zkostnatělé autority dob minulých při bližším pohledu neodpovídá realitě.

Bonusové body za informace o vitamínu C, to pro mě byla ryzí novinka

nebylo bylo... Za sedmero horami a sedmero řekami....

Jo, přesně. Tolik chyb v jednom článku už jsem dlouho nečetla. To že chyby v článcích bývají, to je tady běžné, ale v tomto článku se to jimi doslova hemží.

Je to smutné, autore článku, moc smutné

Zajímavý článek. Děkuji.