Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Když i obyčejný brok způsobí poplach. Jak se vyrábí úplně jiné brambůrky

Ze 40 tun brambor vyrobí denně 15 tun smažených brambůrků. Od běžných chipsů se liší na první pohled i chutí. Nedají se usmažit z každé brambory, ale díky neobvyklému výrobnímu procesu si je bratři Hobžové mohou dovolit celoročně prodávat i nesolené. Podívejte se do zákulisí rodinné firmy ze Strážnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

Z40b98y33n28ě25k 59M16e94l19i71c86h20a56r 9595257555489

hmm, pěkný... dám si.... pivo

0/0
11.8.2017 23:49

I28v95a42n 26J85a49v90ů90r39e64k 3525586842511

Kolik tento reklamní článek asi stoji?

+1/0
11.8.2017 15:03

M97i27c25h18a43l 59M29e14s19i98c24e29k 4733404126618

Trapne PRRvRv

+1/0
11.8.2017 9:55

K27l17á69r43a 36P68ř17e66n24o22s83i37l33o30v50á 6521591854440

Strážnické jsou nejlepší :-)R^

+1/−1
11.8.2017 8:46

R22a39d43e16k 21P87a97s90t32o26r 3716295276603

Docela mi chybí v článku informace na čem smaží a jestli je něčím nastříkávají. Mám jednoho ze synů silného alergika a brambůrky si občas dá.Pokud složení neodpovídá nebo je tam něco zamlčeno funguje během pár minut osypáním. Vyřazovací metodou jsme objevili že se neosype jen po Bohemia Chips a brambůrkách z Lidlu samozřejmě jen solené s příchutí vůbec nezkoušíme to je chemická čalamáda.

+3/0
11.8.2017 6:32
Foto

V36á12c35l51a25v 18N70ý58v18l51t

Smaží na řepkovém oleji. U neochucených je to vše, u slaných ještě sůl ...

0/0
11.8.2017 10:42

P29e46t45r 75M85a78r72š76o23u54n 5665498876726

"Na oplátku však uvidíte, co se stane, když mezi tok usmažených brambůrků a kontrolní kameru strčíte ruku."

A to jako kde? Ve videu nic takového nevidím, na fotkách také ne... Neslibujete náhodou něco co tam není?

0/0
10.8.2017 23:04
Foto

V62á31c48l69a25v 43N97ý50v63l20t

V pasáži o třídění optickým systémem vidíte vypadávání brambůrků do nádoby označené jako odpad. Najednou začnou brambůrky hromadně prudce vylétávat ven - systém ruku vyhodnotí jako cizí těleso a celou dávku vyfoukne pryč. Byl jsem brambůrky komplet pokrytý ...

+1/0
10.8.2017 23:13

P71e92t48r 27M17a70r36š50o79u35n 5645918516626

Ano, to třídění jsme viděl, a i pochopil, že takto vyfoukne ven špatné brambůrky.

Ale jak bez informace na videu vidět, že tam kdosi cosi někde mimo záběr strčil (byla to ruka? :-P), ještě neumím ;-)

0/0
10.8.2017 23:18

P24e46t46r 97M52a13r16š68o62u47n 5775618856326

navíc, bez informace mi přišlo divné, že systém takto brambůrky plýtvá při jejich odfukování vadného... ;-)

0/0
10.8.2017 23:21
Foto

V87á91c17l30a94v 80N65ý23v84l34t

A proto byla v textu informace :-).

0/0
11.8.2017 10:42

P59e16t82r 40M97i17c47h96a39l 2960174111962

Hobžovy jsou mňamka. :-)

+2/−1
10.8.2017 21:46

R60a52d20e17k 65Č33e84r78v38e18n49k28a 5904421574702

Tipuji, že někdo z Hobžovic rodiny bude na kandidátce ANO ;-D;-D;-D

+1/−1
10.8.2017 20:56

P55e80t58r 32S61i73m92o96n32i38d64e39s 7401641567358

netahejte do toho politiku. Firmu jim rozhodně nebudovalao ANO. Hobža produkuje tenhle produk řadu let. Je pravdou, že když berete jejich pytlík do ruky,, tak víte, co na vás vypadne a v jakém množství. Těch velkých šidičů je celá řada. To, zda vám to chutná nebo ne je věc jiná.

0/0
11.8.2017 11:36

T80o90m20á69š 52Z70e58m57a61n 3485798764745

Z brambůrků mám nejraději právě ty s černými kousky a když se objeví klíček, to mám druhé vánoce;)

Nedaly by se koupit ty vyřazené separátně? Zvláštní edice nebo tak něco..

+10/0
10.8.2017 20:32
Foto

V90l78á25d14í49k 68Ž50e35d51ň73a98n77s26k19ý 7423947306490

ja mam nejradeji ty co se vyrazujou :))):-/;-D

+3/0
10.8.2017 20:05

M96i53c91h92a19l 50S46e10d12m19í98k 3739105346231

Kvůli omezení kancerogenního akrylamidu se doporučuje zbavit plátky bramboy před smažením přebytečného škrobu, např. opláchnutím. Dělají zde něco takového?

0/0
10.8.2017 15:42

J30a56n46a 84K23u35b24o87v83á 6559482468700

Je to ve videu, jak je propírají.

+2/0
10.8.2017 16:40
Foto

V74á53c48l25a65v 28N40ý78v31l97t

To se fakt raději jdete zeptat do diskuze, než byste si přečetl článek nebo kouknul na video, kde je samozřejmě vše vysvětlené?

+3/0
10.8.2017 16:44

M84i16c63h13a67l 47S25e52d10m98í52k 3139885846571

Na video se teď nedostanu a v textu jsem to nenašel.

0/0
10.8.2017 17:08

J45a35n 70C38e14p19e63k 1114106390

Taková pěkná malá továrnička. Vzpomínám, jak jsem byl kdysi na prohlídce v Německu ve fabrice Bahlsen, která vyráběla pro půlku Evropy. To byl jiný hukot. :-)

0/0
10.8.2017 15:16

M37i65c60h58a43l 16V82e50r35n48e98r 8177716217304

Nevím, komu vadí nahnědlé brambůrky. Já mám nejradši právě ty, kde jsou i nahnědlé:-) Akorát, že takové seženete už jen od skutečně malých výrobců, kterých je poskrovnu.

+6/0
10.8.2017 14:08

T45o39m95á46š 70P31a50č58e39s 2178822147177

Jinak ještě k těm hnědým brambůrkám - dřív jsem si u nás ve večerce rád kupoval brambůrky Skatt, byly chuťově ještě mnohem výraznější. V poslední době se ale totálně nedají jíst a určitě to souvisí s tím, jak jsou právě hnědé. Občas se objeví nějaká podařenější várka krásně zlatavých brambůrek, tak ty si okamžitě koupím a jsou super, ale ty hnědé se prostě jíst nedají. Takže to rozhodně není jen o barvě.

0/0
10.8.2017 13:23

D92a93v75i51d 61R12i37e20s59z 8904500

"Nejsme chipsy, jsme brambůrky, brambůrky z Moravy."

+4/−2
10.8.2017 13:18

P64e46t30r 48L59u19k45á27š 4985264836725

Deeeejte pokoj, ted me to bude v hlave zase hrat cele odpoledne ;-D;-D;-D;-D

0/0
10.8.2017 14:45
Foto

J34a15n63a 68K16o25z11á29k35o33v77á 43V42o53l32r64á20b18o92v35á 9793144945151

Fajn článek o normální České firmě, co dělá dobře výrobky. Nemohli bychom si přečíst příště třeba o polomáčenkach, nebo jiných mňamkach? Třeba zmrzka, ovocné šťávy?

+11/−1
10.8.2017 13:14

L84u29k20á78š 96T46ó85t18h 6758193137272

Co jsou polomacenky?

0/0
10.8.2017 13:36

M56a48r67t14i43n 89K31ř38í22ž 9513142270647

z kterého vesmíru jste, že neznáte polomáčenky, neboli polomáčené sušenky?

+4/0
10.8.2017 13:37

L22u61k87á17š 90T47ó53t10h 6678623317942

Ahaa, noo, z paralelniho :-)

Tak ty Opavia jsou dneska pekne hnusne, ujdou jedine horke od Sedity.

+4/0
10.8.2017 13:44

M89a49r38t85i90n 34K65ř43í29ž 9473632690347

Jak mi výrobky od Sedity většinou chutnaj, tok zrovna polomáčenky si myslím, že jsou furt lepší od opavie/mondeléz.

+1/0
10.8.2017 13:56

L30u45k24á73š 76T71ó77t15h 6618413337332

Mne prijde, ze ted jsou takove sypave a zaroven hodne tukove, stejne jako disko.

+1/0
10.8.2017 13:58

M29a67r28t64i72n 55K79ř15í82ž 9483102800107

Taky mám pocit, že před pár lety byl křupavější, ale pořád mi přijdou lepší než ty od Sedity.

0/0
10.8.2017 14:07

R36a59d79e60k 30N92o24v34a47k 9654263189850

To je palmovým olejem

0/0
17.8.2017 13:10

P93e85t59r 26P83e87t95r 8611668158972

No dobře, řekl bych lepší průměr. "Hospodské" brambůrky(teď si nevzpomenu kdo je výrobce), jsou mnohem mnohem lepší.

+1/0
10.8.2017 13:37

P25e63t73r 17P89e28t47r 6953232918753

O nas se prodavaji jeste "orlove". Nevim, zda od pani Orlove nebo pana Orla ale jsou mastnejsi, krupavejsi a vic "hospodske" (ale taky mnohem vetsi cunarna). Obcas neco podobneho vidam u vietnamcu v uzkych, dlouhych, pruhlednych balenich.

+1/0
10.8.2017 14:42

T44o27m35á10š 20P40a19č93e30s 2618482647697

Já mám nejradši pepřové, ale ty se z nějakého důvodu nedají skoro nikde koupit, snad jen v Globusu. Celkem by mě zajímalo proč, nechává si je globus vyrábět exkluzivně?

+2/0
10.8.2017 13:13

M84a29r33t31i25n 92K13ř73í91ž 9733622150387

já je kupuju v Bille

0/0
10.8.2017 13:21

T50o27m57á47š 77P21a71č12e19s 2248982577867

Tak to je možný, Billu nemám nikde poblíž, tak do ní nechodím. Každopádně v naprosté většině obchodů mají z nějakého důvodu jen solené a česnekové.

0/0
10.8.2017 13:26

M84a30r57t20i77n 62K25ř19í46ž 9143972240747

je to tak. V tý Bille je taky nemaj furt.

0/0
10.8.2017 13:30

M97a97t71o70u35š 61B46á15r12t67a 2765714244

Hezká reklama, ale tahle firma si to zaslouží. A přidám se: Když brambůrky, tak od nich. Akorát si je někdy ještě doma přismažím na použitým oleji, aby nebyly tak zdravý.

+1/−4
10.8.2017 13:11

M70a52r96t82i20n 18B32e66r15a28n 6529435636841

8-o

+3/0
10.8.2017 13:46

M52a23r41t79i53n 48K62ř46í73ž 9133462530727

Mě dost fascinuje, že maj jen jeden friťák..nebo jsem to blbě pochopil?

0/0
10.8.2017 12:39

D95a49v79i28d 89R43y15c47h54e66t48s30k87ý 9166511400910

přeji úspěch a vysokou odolnost proti byrokraticky-bolševickým snahám o zničení sousedovy zelenější trávy

+8/0
10.8.2017 12:30
Foto

D53a27n 90R97u61b61í87n 4363953289

Docela by mi zajímalo jak se likviduje 20 000 litrů oleje, neví někdo?

+1/0
10.8.2017 11:46

M75a17r15t33i79n 73B64e58r69a65n 6479335536291

Zrovna u výroby chipsů přebytečný olej prakticky neni. Ten olej je do "fritézy" neustále dopouštěň v přiměřeném množství a zůstává na chipsech...

0/0
10.8.2017 12:17

M78a14r68t73i40n 32K59ř56í93ž 9423202910357

tak v článku píšou, že ho vyměňuji asi 2,5 kubíku. Tedy za měsíc 10 000 litrů.

0/0
10.8.2017 12:38

M81a97r87t28i40n 62B46e86r71a46n 6609255506241

Tak buď je to chybně popsané, nebo mají jiné postupy, než konkurenční výrobna.

Jinde se totiž samozřejmě fritéza také pravidelně čistí, nevyměňuje se však olej. Ten se opravdu "ztrácí" ve výsledném produktu...

+1/0
10.8.2017 13:44

M50a92r69t36i15n 92K46ř77í81ž 9563292610657

píšou, že se doplňuje průběžně a jednou za týden vymění ten, co je ve friťáku - je to spojené s jeho čištěním. Takže ho vypustí, ale kam s ním?

+1/0
10.8.2017 13:55

J95a25k59u21b 90B68o80h38o75n71ě76k 8295926909827

Do záchytné nádrže a po přefiltrování vrátí zpátky?

+2/0
10.8.2017 14:45

J91i42n31d23ř25i81š45k16a 11B71u83r86g42e45r30o15v70á 3205104808895

Slévá se to do velkých bandasek a odváží do spalovny.

0/0
10.8.2017 17:37







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.