Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Když i obyčejný brok způsobí poplach. Jak se vyrábí úplně jiné brambůrky

Ze 40 tun brambor vyrobí denně 15 tun smažených brambůrků. Od běžných chipsů se liší na první pohled i chutí. Nedají se usmažit z každé brambory, ale díky neobvyklému výrobnímu procesu si je bratři Hobžové mohou dovolit celoročně prodávat i nesolené. Podívejte se do zákulisí rodinné firmy ze Strážnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

Z32b55y97n26ě78k 17M30e29l98i10c18h85a15r 9785467295319

hmm, pěkný... dám si.... pivo

0/0
11.8.2017 23:49

I46v10a41n 25J84a37v47ů40r74e64k 3395566842301

Kolik tento reklamní článek asi stoji?

+1/0
11.8.2017 15:03

M68i78c75h76a11l 31M22e74s46i20c84e48k 4793564226218

Trapne PRRvRv

+1/0
11.8.2017 9:55

K80l44á30r21a 26P22ř39e34n94o17s66i50l24o77v73á 6441771414390

Strážnické jsou nejlepší :-)R^

+1/−1
11.8.2017 8:46

R20a38d77e24k 16P56a98s88t55o75r 3156805346293

Docela mi chybí v článku informace na čem smaží a jestli je něčím nastříkávají. Mám jednoho ze synů silného alergika a brambůrky si občas dá.Pokud složení neodpovídá nebo je tam něco zamlčeno funguje během pár minut osypáním. Vyřazovací metodou jsme objevili že se neosype jen po Bohemia Chips a brambůrkách z Lidlu samozřejmě jen solené s příchutí vůbec nezkoušíme to je chemická čalamáda.

+3/0
11.8.2017 6:32
Foto

V92á29c19l45a67v 18N38ý53v80l68t

Smaží na řepkovém oleji. U neochucených je to vše, u slaných ještě sůl ...

0/0
11.8.2017 10:42

P43e79t97r 96M72a75r17š17o49u45n 5825438656376

"Na oplátku však uvidíte, co se stane, když mezi tok usmažených brambůrků a kontrolní kameru strčíte ruku."

A to jako kde? Ve videu nic takového nevidím, na fotkách také ne... Neslibujete náhodou něco co tam není?

0/0
10.8.2017 23:04
Foto

V73á21c36l65a63v 29N24ý81v47l56t

V pasáži o třídění optickým systémem vidíte vypadávání brambůrků do nádoby označené jako odpad. Najednou začnou brambůrky hromadně prudce vylétávat ven - systém ruku vyhodnotí jako cizí těleso a celou dávku vyfoukne pryč. Byl jsem brambůrky komplet pokrytý ...

+1/0
10.8.2017 23:13

P93e68t37r 75M69a13r84š39o69u43n 5445188596366

Ano, to třídění jsme viděl, a i pochopil, že takto vyfoukne ven špatné brambůrky.

Ale jak bez informace na videu vidět, že tam kdosi cosi někde mimo záběr strčil (byla to ruka? :-P), ještě neumím ;-)

0/0
10.8.2017 23:18

P23e48t68r 64M44a51r85š37o91u44n 5335408516736

navíc, bez informace mi přišlo divné, že systém takto brambůrky plýtvá při jejich odfukování vadného... ;-)

0/0
10.8.2017 23:21
Foto

V34á66c85l94a32v 13N37ý44v10l47t

A proto byla v textu informace :-).

0/0
11.8.2017 10:42

P13e63t16r 23M98i31c28h23a84l 2230274941632

Hobžovy jsou mňamka. :-)

+2/−1
10.8.2017 21:46

R78a40d60e29k 11Č33e14r44v27e38n60k72a 5824471214142

Tipuji, že někdo z Hobžovic rodiny bude na kandidátce ANO ;-D;-D;-D

+1/−1
10.8.2017 20:56

P31e90t22r 10S64i10m37o37n86i15d73e31s 7481271337788

netahejte do toho politiku. Firmu jim rozhodně nebudovalao ANO. Hobža produkuje tenhle produk řadu let. Je pravdou, že když berete jejich pytlík do ruky,, tak víte, co na vás vypadne a v jakém množství. Těch velkých šidičů je celá řada. To, zda vám to chutná nebo ne je věc jiná.

0/0
11.8.2017 11:36

T69o86m55á44š 13Z11e14m40a64n 3295748134435

Z brambůrků mám nejraději právě ty s černými kousky a když se objeví klíček, to mám druhé vánoce;)

Nedaly by se koupit ty vyřazené separátně? Zvláštní edice nebo tak něco..

+10/0
10.8.2017 20:32
Foto

V39l60á20d23í91k 92Ž10e26d39ň63a51n12s73k24ý 7373127646260

ja mam nejradeji ty co se vyrazujou :))):-/;-D

+3/0
10.8.2017 20:05

M93i58c90h84a37l 13S18e13d26m59í56k 3809895966931

Kvůli omezení kancerogenního akrylamidu se doporučuje zbavit plátky bramboy před smažením přebytečného škrobu, např. opláchnutím. Dělají zde něco takového?

0/0
10.8.2017 15:42

J96a35n94a 59K38u54b26o17v49á 6159452528690

Je to ve videu, jak je propírají.

+2/0
10.8.2017 16:40
Foto

V88á73c12l75a48v 34N25ý21v57l12t

To se fakt raději jdete zeptat do diskuze, než byste si přečetl článek nebo kouknul na video, kde je samozřejmě vše vysvětlené?

+3/0
10.8.2017 16:44

M56i12c20h75a43l 52S44e49d66m56í14k 3489295776721

Na video se teď nedostanu a v textu jsem to nenašel.

0/0
10.8.2017 17:08

J19a10n 86C19e84p49e83k 1434296380

Taková pěkná malá továrnička. Vzpomínám, jak jsem byl kdysi na prohlídce v Německu ve fabrice Bahlsen, která vyráběla pro půlku Evropy. To byl jiný hukot. :-)

0/0
10.8.2017 15:16

M23i83c18h55a73l 84V46e94r77n91e48r 8617206727714

Nevím, komu vadí nahnědlé brambůrky. Já mám nejradši právě ty, kde jsou i nahnědlé:-) Akorát, že takové seženete už jen od skutečně malých výrobců, kterých je poskrovnu.

+6/0
10.8.2017 14:08

T98o48m87á48š 30P69a94č38e65s 2478472167367

Jinak ještě k těm hnědým brambůrkám - dřív jsem si u nás ve večerce rád kupoval brambůrky Skatt, byly chuťově ještě mnohem výraznější. V poslední době se ale totálně nedají jíst a určitě to souvisí s tím, jak jsou právě hnědé. Občas se objeví nějaká podařenější várka krásně zlatavých brambůrek, tak ty si okamžitě koupím a jsou super, ale ty hnědé se prostě jíst nedají. Takže to rozhodně není jen o barvě.

0/0
10.8.2017 13:23

D17a28v23i82d 80R61i59e43s88z 8744800

"Nejsme chipsy, jsme brambůrky, brambůrky z Moravy."

+4/−2
10.8.2017 13:18

P20e19t69r 36L38u20k98á36š 4245194466615

Deeeejte pokoj, ted me to bude v hlave zase hrat cele odpoledne ;-D;-D;-D;-D

0/0
10.8.2017 14:45
Foto

J45a22n59a 43K84o27z70á18k66o58v38á 76V64o19l66r10á60b38o82v34á 9663764385601

Fajn článek o normální České firmě, co dělá dobře výrobky. Nemohli bychom si přečíst příště třeba o polomáčenkach, nebo jiných mňamkach? Třeba zmrzka, ovocné šťávy?

+11/−1
10.8.2017 13:14

L42u66k27á66š 21T32ó96t88h 6558813107332

Co jsou polomacenky?

0/0
10.8.2017 13:36

M47a76r41t72i80n 18K32ř81í42ž 9153262700207

z kterého vesmíru jste, že neznáte polomáčenky, neboli polomáčené sušenky?

+4/0
10.8.2017 13:37

L47u96k41á84š 78T83ó16t61h 6268763667602

Ahaa, noo, z paralelniho :-)

Tak ty Opavia jsou dneska pekne hnusne, ujdou jedine horke od Sedity.

+4/0
10.8.2017 13:44

M58a84r69t68i82n 93K63ř85í29ž 9333282650127

Jak mi výrobky od Sedity většinou chutnaj, tok zrovna polomáčenky si myslím, že jsou furt lepší od opavie/mondeléz.

+1/0
10.8.2017 13:56

L25u43k94á95š 54T26ó94t17h 6288243907222

Mne prijde, ze ted jsou takove sypave a zaroven hodne tukove, stejne jako disko.

+1/0
10.8.2017 13:58

M19a70r75t48i17n 70K20ř80í24ž 9943472620977

Taky mám pocit, že před pár lety byl křupavější, ale pořád mi přijdou lepší než ty od Sedity.

0/0
10.8.2017 14:07

R48a51d39e51k 86N28o41v39a68k 9444883209160

To je palmovým olejem

0/0
17.8.2017 13:10

P44e93t57r 58P22e27t24r 8781578228472

No dobře, řekl bych lepší průměr. "Hospodské" brambůrky(teď si nevzpomenu kdo je výrobce), jsou mnohem mnohem lepší.

+1/0
10.8.2017 13:37

P50e16t77r 80P95e57t13r 6853522308103

O nas se prodavaji jeste "orlove". Nevim, zda od pani Orlove nebo pana Orla ale jsou mastnejsi, krupavejsi a vic "hospodske" (ale taky mnohem vetsi cunarna). Obcas neco podobneho vidam u vietnamcu v uzkych, dlouhych, pruhlednych balenich.

+1/0
10.8.2017 14:42

T81o60m52á73š 80P65a41č17e88s 2608482787117

Já mám nejradši pepřové, ale ty se z nějakého důvodu nedají skoro nikde koupit, snad jen v Globusu. Celkem by mě zajímalo proč, nechává si je globus vyrábět exkluzivně?

+2/0
10.8.2017 13:13

M88a14r85t30i36n 60K92ř73í79ž 9893332890637

já je kupuju v Bille

0/0
10.8.2017 13:21

T91o61m13á22š 38P38a41č61e42s 2148832407617

Tak to je možný, Billu nemám nikde poblíž, tak do ní nechodím. Každopádně v naprosté většině obchodů mají z nějakého důvodu jen solené a česnekové.

0/0
10.8.2017 13:26

M82a70r68t61i98n 71K14ř87í75ž 9203372760357

je to tak. V tý Bille je taky nemaj furt.

0/0
10.8.2017 13:30

M59a56t29o91u37š 62B20á87r13t38a 2945604324

Hezká reklama, ale tahle firma si to zaslouží. A přidám se: Když brambůrky, tak od nich. Akorát si je někdy ještě doma přismažím na použitým oleji, aby nebyly tak zdravý.

+1/−4
10.8.2017 13:11

M17a26r68t84i29n 54B67e52r88a34n 6229805286291

8-o

+3/0
10.8.2017 13:46

M12a86r81t34i35n 85K78ř80í21ž 9693152510737

Mě dost fascinuje, že maj jen jeden friťák..nebo jsem to blbě pochopil?

0/0
10.8.2017 12:39

D52a57v53i75d 18R38y90c54h45e13t56s64k69ý 9336461350440

přeji úspěch a vysokou odolnost proti byrokraticky-bolševickým snahám o zničení sousedovy zelenější trávy

+8/0
10.8.2017 12:30
Foto

D47a72n 18R59u32b16í78n 4123183819

Docela by mi zajímalo jak se likviduje 20 000 litrů oleje, neví někdo?

+1/0
10.8.2017 11:46

M50a95r56t62i42n 54B12e19r97a22n 6259825896731

Zrovna u výroby chipsů přebytečný olej prakticky neni. Ten olej je do "fritézy" neustále dopouštěň v přiměřeném množství a zůstává na chipsech...

0/0
10.8.2017 12:17

M83a97r40t26i63n 12K49ř53í46ž 9723952960907

tak v článku píšou, že ho vyměňuji asi 2,5 kubíku. Tedy za měsíc 10 000 litrů.

0/0
10.8.2017 12:38

M51a45r78t51i67n 36B86e94r96a81n 6699115626591

Tak buď je to chybně popsané, nebo mají jiné postupy, než konkurenční výrobna.

Jinde se totiž samozřejmě fritéza také pravidelně čistí, nevyměňuje se však olej. Ten se opravdu "ztrácí" ve výsledném produktu...

+1/0
10.8.2017 13:44

M34a33r19t60i57n 98K34ř61í90ž 9883242100677

píšou, že se doplňuje průběžně a jednou za týden vymění ten, co je ve friťáku - je to spojené s jeho čištěním. Takže ho vypustí, ale kam s ním?

+1/0
10.8.2017 13:55

J38a14k32u59b 65B50o13h65o40n56ě54k 8885946949757

Do záchytné nádrže a po přefiltrování vrátí zpátky?

+2/0
10.8.2017 14:45

J11i37n38d63ř14i76š25k43a 85B24u96r72g39e59r56o63v51á 3985974828715

Slévá se to do velkých bandasek a odváží do spalovny.

0/0
10.8.2017 17:37







Najdete na iDNES.cz