Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Když i obyčejný brok způsobí poplach. Jak se vyrábí úplně jiné brambůrky

Ze 40 tun brambor vyrobí denně 15 tun smažených brambůrků. Od běžných chipsů se liší na první pohled i chutí. Nedají se usmažit z každé brambory, ale díky neobvyklému výrobnímu procesu si je bratři Hobžové mohou dovolit celoročně prodávat i nesolené. Podívejte se do zákulisí rodinné firmy ze Strážnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

Z36b14y58n23ě19k 75M53e94l71i17c63h10a18r 9545877365599

hmm, pěkný... dám si.... pivo

0/0
11.8.2017 23:49

I26v58a50n 74J76a43v13ů84r14e95k 3635556492971

Kolik tento reklamní článek asi stoji?

+1/0
11.8.2017 15:03

M59i42c79h25a20l 63M14e74s96i46c87e67k 4763524376418

Trapne PRRvRv

+1/0
11.8.2017 9:55

K79l79á32r62a 44P50ř78e77n63o82s46i75l72o67v89á 6751531174590

Strážnické jsou nejlepší :-)R^

+1/−1
11.8.2017 8:46

R19a47d37e92k 78P10a47s85t70o11r 3456655966453

Docela mi chybí v článku informace na čem smaží a jestli je něčím nastříkávají. Mám jednoho ze synů silného alergika a brambůrky si občas dá.Pokud složení neodpovídá nebo je tam něco zamlčeno funguje během pár minut osypáním. Vyřazovací metodou jsme objevili že se neosype jen po Bohemia Chips a brambůrkách z Lidlu samozřejmě jen solené s příchutí vůbec nezkoušíme to je chemická čalamáda.

+3/0
11.8.2017 6:32
Foto

V28á21c27l18a28v 36N37ý78v45l74t

Smaží na řepkovém oleji. U neochucených je to vše, u slaných ještě sůl ...

0/0
11.8.2017 10:42

P41e85t50r 90M60a69r25š10o85u75n 5825338296706

"Na oplátku však uvidíte, co se stane, když mezi tok usmažených brambůrků a kontrolní kameru strčíte ruku."

A to jako kde? Ve videu nic takového nevidím, na fotkách také ne... Neslibujete náhodou něco co tam není?

0/0
10.8.2017 23:04
Foto

V83á35c50l70a77v 39N76ý22v44l39t

V pasáži o třídění optickým systémem vidíte vypadávání brambůrků do nádoby označené jako odpad. Najednou začnou brambůrky hromadně prudce vylétávat ven - systém ruku vyhodnotí jako cizí těleso a celou dávku vyfoukne pryč. Byl jsem brambůrky komplet pokrytý ...

+1/0
10.8.2017 23:13

P16e69t54r 56M42a88r50š89o21u98n 5245438346166

Ano, to třídění jsme viděl, a i pochopil, že takto vyfoukne ven špatné brambůrky.

Ale jak bez informace na videu vidět, že tam kdosi cosi někde mimo záběr strčil (byla to ruka? :-P), ještě neumím ;-)

0/0
10.8.2017 23:18

P10e29t20r 84M94a81r44š42o44u44n 5845978646536

navíc, bez informace mi přišlo divné, že systém takto brambůrky plýtvá při jejich odfukování vadného... ;-)

0/0
10.8.2017 23:21
Foto

V53á93c14l62a55v 72N77ý26v40l18t

A proto byla v textu informace :-).

0/0
11.8.2017 10:42

P40e40t28r 50M43i78c79h71a35l 2360364521332

Hobžovy jsou mňamka. :-)

+2/−1
10.8.2017 21:46

R76a92d33e54k 20Č87e19r23v97e54n64k90a 5554551704482

Tipuji, že někdo z Hobžovic rodiny bude na kandidátce ANO ;-D;-D;-D

+1/−1
10.8.2017 20:56

P30e52t53r 55S41i68m64o72n14i12d25e92s 7511291847808

netahejte do toho politiku. Firmu jim rozhodně nebudovalao ANO. Hobža produkuje tenhle produk řadu let. Je pravdou, že když berete jejich pytlík do ruky,, tak víte, co na vás vypadne a v jakém množství. Těch velkých šidičů je celá řada. To, zda vám to chutná nebo ne je věc jiná.

0/0
11.8.2017 11:36

T27o67m76á19š 31Z95e84m91a85n 3975518304145

Z brambůrků mám nejraději právě ty s černými kousky a když se objeví klíček, to mám druhé vánoce;)

Nedaly by se koupit ty vyřazené separátně? Zvláštní edice nebo tak něco..

+10/0
10.8.2017 20:32
Foto

V52l87á24d87í25k 79Ž65e87d32ň79a32n46s90k84ý 7553247156210

ja mam nejradeji ty co se vyrazujou :))):-/;-D

+3/0
10.8.2017 20:05

M81i60c23h71a70l 73S52e79d53m43í32k 3589565756781

Kvůli omezení kancerogenního akrylamidu se doporučuje zbavit plátky bramboy před smažením přebytečného škrobu, např. opláchnutím. Dělají zde něco takového?

0/0
10.8.2017 15:42

J74a61n80a 20K50u62b15o95v65á 6479122878860

Je to ve videu, jak je propírají.

+2/0
10.8.2017 16:40
Foto

V51á73c47l10a10v 52N37ý25v92l69t

To se fakt raději jdete zeptat do diskuze, než byste si přečetl článek nebo kouknul na video, kde je samozřejmě vše vysvětlené?

+3/0
10.8.2017 16:44

M36i10c26h53a15l 22S17e77d46m10í86k 3449185756481

Na video se teď nedostanu a v textu jsem to nenašel.

0/0
10.8.2017 17:08

J52a40n 70C20e59p66e74k 1184146770

Taková pěkná malá továrnička. Vzpomínám, jak jsem byl kdysi na prohlídce v Německu ve fabrice Bahlsen, která vyráběla pro půlku Evropy. To byl jiný hukot. :-)

0/0
10.8.2017 15:16

M64i55c79h84a18l 75V77e32r34n64e27r 8797356147794

Nevím, komu vadí nahnědlé brambůrky. Já mám nejradši právě ty, kde jsou i nahnědlé:-) Akorát, že takové seženete už jen od skutečně malých výrobců, kterých je poskrovnu.

+6/0
10.8.2017 14:08

T21o41m89á80š 18P14a73č60e65s 2908752877727

Jinak ještě k těm hnědým brambůrkám - dřív jsem si u nás ve večerce rád kupoval brambůrky Skatt, byly chuťově ještě mnohem výraznější. V poslední době se ale totálně nedají jíst a určitě to souvisí s tím, jak jsou právě hnědé. Občas se objeví nějaká podařenější várka krásně zlatavých brambůrek, tak ty si okamžitě koupím a jsou super, ale ty hnědé se prostě jíst nedají. Takže to rozhodně není jen o barvě.

0/0
10.8.2017 13:23

D61a98v26i50d 58R78i96e17s39z 8224890

"Nejsme chipsy, jsme brambůrky, brambůrky z Moravy."

+4/−2
10.8.2017 13:18

P29e12t35r 42L97u26k28á74š 4525394336625

Deeeejte pokoj, ted me to bude v hlave zase hrat cele odpoledne ;-D;-D;-D;-D

0/0
10.8.2017 14:45
Foto

J94a96n72a 86K83o46z75á21k57o19v85á 56V46o91l64r79á19b62o30v41á 9443814515951

Fajn článek o normální České firmě, co dělá dobře výrobky. Nemohli bychom si přečíst příště třeba o polomáčenkach, nebo jiných mňamkach? Třeba zmrzka, ovocné šťávy?

+11/−1
10.8.2017 13:14

L23u53k58á39š 58T76ó70t54h 6868553857262

Co jsou polomacenky?

0/0
10.8.2017 13:36

M94a83r98t44i51n 38K53ř53í89ž 9773322210697

z kterého vesmíru jste, že neznáte polomáčenky, neboli polomáčené sušenky?

+4/0
10.8.2017 13:37

L80u81k86á58š 23T98ó73t64h 6378153417502

Ahaa, noo, z paralelniho :-)

Tak ty Opavia jsou dneska pekne hnusne, ujdou jedine horke od Sedity.

+4/0
10.8.2017 13:44

M61a66r98t79i36n 78K74ř47í77ž 9343332450347

Jak mi výrobky od Sedity většinou chutnaj, tok zrovna polomáčenky si myslím, že jsou furt lepší od opavie/mondeléz.

+1/0
10.8.2017 13:56

L57u44k46á10š 66T69ó10t67h 6608353647112

Mne prijde, ze ted jsou takove sypave a zaroven hodne tukove, stejne jako disko.

+1/0
10.8.2017 13:58

M72a14r67t36i13n 95K19ř44í16ž 9453962120917

Taky mám pocit, že před pár lety byl křupavější, ale pořád mi přijdou lepší než ty od Sedity.

0/0
10.8.2017 14:07

R32a78d51e83k 89N16o44v19a34k 9894633489160

To je palmovým olejem

0/0
17.8.2017 13:10

P91e67t41r 83P90e66t40r 8281118238722

No dobře, řekl bych lepší průměr. "Hospodské" brambůrky(teď si nevzpomenu kdo je výrobce), jsou mnohem mnohem lepší.

+1/0
10.8.2017 13:37

P74e73t65r 96P42e38t47r 6103392638683

O nas se prodavaji jeste "orlove". Nevim, zda od pani Orlove nebo pana Orla ale jsou mastnejsi, krupavejsi a vic "hospodske" (ale taky mnohem vetsi cunarna). Obcas neco podobneho vidam u vietnamcu v uzkych, dlouhych, pruhlednych balenich.

+1/0
10.8.2017 14:42

T67o17m44á81š 82P79a20č65e69s 2588112227427

Já mám nejradši pepřové, ale ty se z nějakého důvodu nedají skoro nikde koupit, snad jen v Globusu. Celkem by mě zajímalo proč, nechává si je globus vyrábět exkluzivně?

+2/0
10.8.2017 13:13

M69a37r23t77i65n 28K10ř64í47ž 9323822760437

já je kupuju v Bille

0/0
10.8.2017 13:21

T68o44m68á92š 30P20a68č91e37s 2768242337587

Tak to je možný, Billu nemám nikde poblíž, tak do ní nechodím. Každopádně v naprosté většině obchodů mají z nějakého důvodu jen solené a česnekové.

0/0
10.8.2017 13:26

M94a46r27t42i61n 18K14ř17í94ž 9293952760717

je to tak. V tý Bille je taky nemaj furt.

0/0
10.8.2017 13:30

M26a85t13o49u17š 79B43á59r96t43a 2325104234

Hezká reklama, ale tahle firma si to zaslouží. A přidám se: Když brambůrky, tak od nich. Akorát si je někdy ještě doma přismažím na použitým oleji, aby nebyly tak zdravý.

+1/−4
10.8.2017 13:11

M42a29r21t59i68n 31B49e87r13a76n 6169525856651

8-o

+3/0
10.8.2017 13:46

M43a80r59t40i60n 96K10ř23í90ž 9303212900207

Mě dost fascinuje, že maj jen jeden friťák..nebo jsem to blbě pochopil?

0/0
10.8.2017 12:39

D83a51v25i13d 66R45y28c85h13e92t62s10k83ý 9276131930460

přeji úspěch a vysokou odolnost proti byrokraticky-bolševickým snahám o zničení sousedovy zelenější trávy

+8/0
10.8.2017 12:30
Foto

D25a45n 40R72u89b73í40n 4983503499

Docela by mi zajímalo jak se likviduje 20 000 litrů oleje, neví někdo?

+1/0
10.8.2017 11:46

M82a80r32t21i46n 77B10e37r96a91n 6919635366811

Zrovna u výroby chipsů přebytečný olej prakticky neni. Ten olej je do "fritézy" neustále dopouštěň v přiměřeném množství a zůstává na chipsech...

0/0
10.8.2017 12:17

M98a97r62t73i36n 67K44ř10í38ž 9723272260547

tak v článku píšou, že ho vyměňuji asi 2,5 kubíku. Tedy za měsíc 10 000 litrů.

0/0
10.8.2017 12:38

M94a47r21t51i22n 91B15e28r44a63n 6199805766721

Tak buď je to chybně popsané, nebo mají jiné postupy, než konkurenční výrobna.

Jinde se totiž samozřejmě fritéza také pravidelně čistí, nevyměňuje se však olej. Ten se opravdu "ztrácí" ve výsledném produktu...

+1/0
10.8.2017 13:44

M79a35r93t18i27n 53K47ř19í63ž 9903402110877

píšou, že se doplňuje průběžně a jednou za týden vymění ten, co je ve friťáku - je to spojené s jeho čištěním. Takže ho vypustí, ale kam s ním?

+1/0
10.8.2017 13:55

J75a55k22u86b 21B17o14h82o21n52ě95k 8535526849697

Do záchytné nádrže a po přefiltrování vrátí zpátky?

+2/0
10.8.2017 14:45

J17i92n43d38ř72i57š62k32a 64B92u91r32g45e77r93o73v42á 3585104738275

Slévá se to do velkých bandasek a odváží do spalovny.

0/0
10.8.2017 17:37







Najdete na iDNES.cz