Jak se vaří pivo tradičním postupem - V Minipivovaru u Medvídků se nejprve sešrotují (rozdrtí) tři druhy sladu. Pak se do vystírací kádě o objemu 250 litrů napustí voda o teplotě 37 stupňů Celsia. Do této vody se přidá sešrotovaný slad. Takto se získá vystírka. Vystírka se speciálním postupem zahřívá až na 72°C Je to biotechnologie, při kterém se škrob ze sladu pomocí enzymů ( ze sladu) přemění na zkvasitelný cukr rozpuštěný ve vodě. Podle zažitých pojmů pro výrobu piva vznikne rmut. Rmut se nakonec krátce povaří
Autor: Rosťa Jančar, Technet.cz