Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Test domácích pekáren: každé ráno čerstvý chléb

  7:00aktualizováno  7:00
Nechat se probudit vůní čerstvě upečeného chleba může každý, kdo buď bydlí v blízkosti pekárny, nebo si pořídil domácí pekárnu chleba. Co všechno takové přístroje umí a jak se od sebe liší, jsme vyzkoušeli na třech modelech.

Pro čerstvý chléb již není nutné běžet ráno do obchodu | foto: Profimedia.cz

Podle některých výrobců je to hit letošních Vánoc. Domácí automatické pekárny chleba, kam se vloží jen suroviny a nastaví se správný program. O vše ostatní se již tato zařízení postarají sama.

Tyto pekárny jsou přitom poměrně jednoduchá zařízení. Všechny jsou vybaveny nádobou s nepřilnavým povrchem, jedním nebo dvěma hnětacími hádky a topnou spirálou. Největší rozdíly lze tak objevit především v softwarovém vybavení.

Zařízení na domácí pečení chleba zvládne obsluhovat i naprostý laik, a navíc se nemusí příliš starat ani o výběr materiálu na pečení. Stačí zajít do obchodu a v oddělení s moukou zakoupit směs na pečení chleba, kterou do pekárny jenom nasype. Pekárna je tak výhodná pro celiaky, kteří nemusí shánět drahý bezlepkový chléb nebo se složitě dělat s přípravou těsta do elektrické trouby.

Na druhou stranu se chléb z domácí pekárny od toho z pece v lecčems liší. Není to jen tvar, který odpovídá rozměrům pečící nádoby a připomíná tak spíše moskevský chléb. I jeho konzistence a kůrka je jiná. Je totiž celkově vlhčí, což je dáno technologií pečení. V peci totiž může vlhkost uniknout do okolí.

 Nejen chlebem živ je člověk

Většina takových zařízení přitom zvládne nejen upéci několik druhů chleba, ale poradí si i s ovocem na džem nebo se sekanou. V internetových diskusích se dočtete dokonce o úspěšných pokusech s pečením masa.

Jak vybírat

Prvním kritériem, které bude muset pekárna splnit, je odpovídající objem nádoby na pečení. Pro větší rodinu se hodí systém s podporou přípravy více než kilogramových směsí. Pro někoho ale mohou být hlavními kritérii další schopnosti pekárny a množství programů, které umí. Již zmíněnou výrobu marmelády doplňuje řada pekáren například přípravu různých těst pro další zpracování a druhy chlebů mnohdy přesahují desítku.

Vedle klasického s různými druhy kůrky tak některé zvládnou připravit toustový chléb či ochucený chléb s příměsí rozinek. Ty vybavenější mají k dispozici automatický podavač na takové příměsi. Kdo jej nemá, musí pekárnu v pravý čas otevřít a příměsi nasypat. Většinou jej upozorní sama pekárna pípáním, ale pokud to uživatel včas nestihne, může přijít o vykynuté těsto nebo už do něj příměsi nedostane.

V neposlední řadě je dobré vzít v potaz i maximální rychlost pečení, tedy za jak dlouho je pekárna schopna připravit z vloženého materiálu voňavý bochník. Žádná pekárna však neumí zázraky, rychlejší příprava znamená menší chléb a hutnější těsto.

Design a jednoduchost ovládání mají při výběru také své slovo. Bílý model může v kuchyni přijít k úhoně, ale zase se může hodit k celkovému designu prostoru.

Pekárna třikrát jinak

Když chcete automatický přidavač

Nejdražší pekárnu chleba za 4 399 našeho testu nabízí firma Panasonic SD-255. Jako jediná je vyšší než širší, což šetří místo. Navíc se může chlubit automatickým podavačem příměsí.

Pekárna Panasonic SD-255

Pekárna je oficiálně schopna vytvořit osm druhů chleba s řadou podkategorií včetně bezlepkového, těsto na pizzu nebo prostě jen péci cokoliv.

V základní výbavě je odměrka na vodu a na droždí a dva druhy hnětacích háků. Jeden pro běžné těsto a druhý, zubatý, pro žitný chléb. Obdélníková je i nádoba s jedním hnětacím hákem.

Hnětače a nádoba pekárny Panasonic SD-255 Vnitřek pekárny Panasonic SD-255 Chléb v pekárně Panasonic SD-255

Nejrychleji připraví chléb za necelé dvě hodiny. Podporuje tři velikosti chleba: malý (cca 0,5 kg), střední (0,75 kg) a XL (více než 1 kg). Odložit pečení jde až o 13 hodin.

Přehledný displej nabízí podrobný pohled na nastavení včetně druhu vybraného chleba. Lze si vybrat ze tří druhů propečení kůrky. A to světlé, střední a tmavé.

Pekárna také dokáže upozornit na problémy s napájením, například výpadek proudu, a na vysokou teplotu, kdy je potřeba nejdříve nechat zařízení vychladnout.

Násypka na příměsi pekárny Panasonic SD-255 Ovládání pekárny Panasonic SD-255

Český návod doplňují zhruba dvě desítky receptů na chléb, recepty na přípravu různých těst a koláčů.

Bílá pekárna má rozměry 37 x 28 x 33 cm a hmotnost necelých 7 kg. Příkon zařízení je 550 W.

Chléb z této pekárny je dobře propečený, i když poněkud vlhčí. U tmavé kůrky je u horní části poněkud světlejší pruh. Chléb se dobře vyklápí a údržba mísy i okolí topné spirály je bezproblémová.

Když chcete být rychle hotovi

Nejrychlejší pekárnou našeho testu se stal model Kenwood BM350 za 3 990 Kč zapůjčený firmou Expert ČR. Zvládne upéct chléb již za necelou hodinu. Celkem nabízí devět programů pro pečení chleba, dva pro těsto, jeden pro přípravu marmelády a dva pro samostatné pečení. Také zde výrobce nabízí odměřovací pohárek na vodu a odměrku na droždí a jiné.

Pekárna Kenwood BM350

Tvar nádoby s jedním hnětačem je podobný jako u předchozího modelu, ale pekárna samotná je větší na šířku než na výšku. Model nabízí kovový design z leštěné nerezové oceli s příjemným ovládáním. Odklápěcí víko má průzor, takže lze sledovat, co pekárna s těstem právě dělá.

Kenwood umí připravit tři velikosti chleba (500, 750 a 1 000 gramů), tři úrovně propečení kůrky a možnost odložit start o 12 hodin.

Vzhledem k absenci automatického podavače je potřeba případné příměsi přidávat přesně na zvukové upozornění.

Vnitřek pekárny Kenwood BM350

Poměrně stručný návod obsahuje jen pár receptů. Zařízení má rozměry 32 x 28 x 39 cm a hmotnost 7,8 kg. Spotřeba dosahuje 645 W.

Zavřená pekárna Kenwood BM350

Chléb z této pekárny je na standardní program pečení poměrně jemný a při tmavší kůrce se může při krájení trhat. Také chvíli trvalo, než se nám podařilo chléb z pečicí formy dostat. Údržba systému je vzhledem k nepřilnavým povrchům, stejně jako u předchozího modelu, bezproblémová.

Dva háky více zmůžou

Patrně nejvybavenější je poslední pekárna našeho testu. Pochází z dílen firmy Eta a nese označení Harmony. Patří s cenou 2 490 Kč k nejlevnějším pekárnám našeho testu. Sedmičku programů pro přípravu chleba doplňuje možnost vytvoření marmelády, samostatné pečení a možnost přípravy těsta. Vedle klasických odměrek jako u konkurence navíc Eta nabízí háček pro vyjmutí hnětacích háků.

Pekárna Eta Harmony

Tento model jako jediný nabízí podélnou pečicí nádobu se dvěma samostatnými hnětači (dva náhradní háky jsou v balení). Bílý oválný design ukrývá víko s průhledem a nabízí přehledný displej s šesti ovládacími tlačítky.

Vzhledem k rozměrům nádoby jsou k dispozici pouze dvě velikosti chleba začínající na 750 a končící na 1 400 gramech. Přesná gramáž závisí na druhu chleba či těsta. Odklad pečení lze provést až na 13 hodin. Nejrychleji se chléb upeče za necelé dvě hodiny. Také zde není k dispozici automatický podavač na příměsi, a tak je nutné sledovat zvukový signál.

Mísa na pečení Eta Harmony se dvěma hnětači Otevřená pekárna Eta Harmony Chléb v troubě Eta Harmony

Velice dobře zpracovaný návod doplňuje samostatný sešit receptů. Pekárna je veliká 30 x 28 x 42 a její hmotnost odpovídá 6,3 kg. Výrobcem udávaná spotřeba je 800 W.

Zavřená pekárna Eta Harmony

Pečení v této pekárně na standardní program přineslo nejlepší výsledek. Problém však byl po vyjmutí dvojice háků, kde musí uživatel při krájení počítat s otvory, které po nich zůstanou. U obou předchozích modelů to byl jen jeden hnětací hák.

Chléb z trouby Eta Harmony se dvěma hnětači Chléb s vpečeným hnětacím hákem z pekárny Panasonic SD-255

Údržba je mírně složitější právě kvůli nutnosti čistit dva hnětací háky místo jednoho. Na druhou stranu se nádoba nevytahuje z trouby pomocí držátka, ale za postranní úchyty.

A vítězem se stává… 

Nejlepší poměr ceny a výkonu nabízí z testovaných modelů Eta Harmony, neumí však menší chleby s hmotností od 500 gramů a má největší spotřebu. Také nemá podavač na přídavné suroviny.

Kdo tedy chce ráno snídat chléb s rozinkami, bude muset využít schopnosti Panasonic SD-255, který je navíc nejskladnějším modelem.

Kenwood BM350 může zaujmout designem, ale především bezkonkurenčně nejrychlejší přípravou chleba.

 Vlastnosti  Panasonic SD-255  Kenwood BM350  Eta Harmony
 Cena  4 399 Kč  3 990 Kč  2 490 Kč
 Hmotnost  7 Kg  7,8 Kg  6,3 Kg
 Rozměry  37 x 28 x 33 cm  32 x 28 x 39 cm  30 x 28 x 42 cm
 Příkon  550 W  645 W  800 W




Nejčtenější

Bitcoin ztrácí. Ze 150 na 1 000 dolarů jej přitom dostal jeden člověk

(Ilustrační snímek)

Začátek třetího týdne nového roku není pro kryptoměny vůbec příznivý. Prakticky všechny ztrácejí na své hodnotě....

Odtud prý NASA vysílala falešné záběry z přistání na Měsíci

Lunar Crater

K nejbližšímu městu je to téměř 130 kilometrů. Okolo není nic než poušť a pár kusů dobytka, který se popásá na...



Prchající migy mířily na ostrov dánský. Američané jim chtěli dát letiště

MiG-15bis (s číslem 346 na přídi) na ostrově Bornholm. S letounem uprchl...

Během studené války se u Američanů vyvinula intenzivní touha po sovětských stíhačkách mig. Ne snad, že by je chtěli...

Proč na faktech nezáleží? Náš mozek panikaří a brání se cizím názorům

Souboj racionality a emocí (ilustrační foto)

Dohodnout se s tím, kdo s vámi nesouhlasí, je nesmírně těžké. Fakta budou dost možná překřičena emocionální reakcí....

Co byste měli vědět, než miliardář Musk pošle svou Teslu kolem Slunce

Tesla Roadster před uzavřením do aerodynamického krytu rakety Falcon Heavy

Elon Musk na začátku prosince překvapil oznámením, že první exemplář rakety Falcon Heavy ponese místo obvyklého závaží...

Další z rubriky

Nový „robopes“ Aibo si vytvoří vlastní osobnost. Na CESu neposlouchal

Robopes Aibo.

Díky systémům umělé inteligence a strojového učení dokáže nový robotický pes Aibo rozpoznat různé členy domácnosti a s...

OBRAZEM: V poušti vyrostl les automobilů, vyřádili se na nich sprejeři

Neobvyklou uměleckou expozici nazvanou "International Car Forest of The Last...

Neobvyklou uměleckou expozici nazvanou International Car Forest of The Last Church najdete v nevadské poušti jen asi...

Poprvé bez telefonu. Lenovo představilo headset a kameru pro Daydream

První headset pro Google Daydream, který nepotřebuje chytrý telefon, a 180° 4K...

Mirage Solo je první headset pro platformu virtuální reality Google Daydream, který se obejde bez chytrého telefonu....

Najdete na iDNES.cz